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DICCIONARIO DE LOS BENDER DE NUTRICIÓN Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS. Autor: A. E. Bender (traducido al español). 568 páginas, más de 200 .
R esumen. En este artículo se revisa el origen y las vías de difusión de la yuca (Manihot esculenta), planta de origen americano, a lo largo del mundo, con ...
HARINA. CARACTERÍSTICAS, EMPLEO. De germen. Harina blanco con un mínimo del 10% del grano. Desgerminada. Harina obtenida del grano desprovisto del germen
Al principio de los años 90, el método Montignac se hizo muy popular. Los nutricionistas se sintieron agredidos por las teorías del autor quien demostró que las ...
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La cocción es practicada por casi todas las personas en todas partes. A excepción de las frutas y algunas hortalizas, casi todos los grupos de alimentos se cocinan ...
Tamarindo Tamarindus indica De todos los árboles frutales de los trópicos, ninguno está más ampliamente distribuido ni más apreciado como un ornamental que el ...
Seguramente muchos digan: "Las mejores pastas son las de mi abuela y mama". La mayoria piensa que los platos que cocinaban las mujeres de antes ya no se pueden ...
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Cuanto mayor es el número de dobles enlaces más inestable es el aceite al oxígeno del aire. El ataque se produce preferentemente en el grupo metileno adyacente a ...
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Pan; Distintas variedades de pan, con semillas de sésamo, acompañan a las decoraciones exteriores de los panes. Ingredientes: Agua, harina ...
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